Het varken

Berkshire varkens zijn groter dan de doodnormale roze varkens die iedereen kent. Ze zijn zwart van kleur, met witte pootjes, een witte snuit en een wit puntje aan hun staart. Kees Scheepens laat, in tegenstelling tot vele andere varkenshouders, de varkens hun staarten behouden. Het leuke is dat de varkens, net als honden, hun staarten kwispelen als ze het naar hun zin hebben! De Berkshire varkens van Kees scheepens zijn reeds méér dan 20 generaties speciaal gefokt om de smaak van vroeger te perfectioneren !

De dieren hebben veel bewegingsvrijheid en worden gevoed met een zorgvuldig samengesteld mengsel van granen en appels. Vanaf de geboorte tot het moment dat ze 120 á 130 kilo wegen verblijven de dieren in hun vertrouwde omgeving op hetzelfde bedrijf. De dieren komen dus niet in contact met andere dieren, zodat ziektekiemen geen kans krijgen en antibiotica vrijwel overbodig is. De dieren worden dus diervriendelijk en stressvrij opgevoed, dat wil zeggen:

·Niet castreren van de jonge varkens, want er is maar een minuscule kans op een nare berengeur.

·Niet couperen van staarten, want aan het kwispelen van de staart kan de varkenshouder
 zien dat het dier wel of niet lekker in z’n vel zit.

·Niet op roosters, maar een harde ondergrond in een ruime huisvesting met
 stro en voldoende water.

·Niet preventief antibiotica toedienen, het is simpel weg niet nodig,
 dus daarom niet gewenst.