Waar de meeste slagers hun varkensvlees in onderdelen inkopen en niet of nauwelijks weten bij welke boerderij het vlees vandaan komt, werkt de Berkshire Butcher met één vast adres en kopen wij de varkens zelf levend in. Vervoer stress is het Berkshire varken vreemd, omdat het met uiterste zorg wordt vervoert naar een lokale zelfslachtende slager, deze rit duurt niet langer dan 10 minuten.
De Berkshire Butcher verwerkt het gehele varken van kop tot staart tot de meest ambachtelijke producten. De verwerking van de varkens gebeurt in een gecertificeerd bedrijf in Alphen aan den rijn. De verkoop geschied vanuit een marktkraam op diverse markten.
