Procureur stuk 5 4
Procureur stuk
Reviews | Review toevoegen

Onderdeel van de Boston Butt, geschikt voor langzaam garen, braden of zelf souvide koken.

€ 17,90
Prijs per Stuk

 

Aantal: 
Bestellen

Heeft u een vraag over dit product?

Stel ons uw vraag

De procureur, de nek, één van de meest favoriete stuk vlees van het Berkshire varken onder onze klanten. De procureur wordt gesneden uit de hals van het varken, dat wil zeggen dat het echt werkvlees is. Varkens zijn echte wroet dieren, met hun neus wroeten ze alles onderste boven, door dit gedrag gebruiken de varkens met alle macht hun nek, hierdoor ontstaat een uniek stuk vlees met enorm veel smaak en een bijzondere vet markering. Hals en/of schouderkarbonade zal je ongetwijfeld meer zeggen. De procureur is een veelzijdig stuk vlees qua bereiding. Het vlees kan in dunne plakken op de grill of bbq, braden en stoven is wat van oudsther veel gedaan wordt met de halskarbonades. Momenteel is de techniek van langzame garing populair. Het is een eenvoudige manier en er is nauwelijks omkijken naar. Door de juiste kerntemperatuur te bereiken, gemeten met een vleesthermometer, hoef je het vlees alleen maar in de oven te plaatsen met evt wat groenten in een braadslee en wachten tot de vleesthermometer gaat. Snijdt het vlees aan plakken en de beloning is een stuk vlees met karakter wat mals is en bijna smeld in je mond.

Review toevoegen

Deze review wordt niet direct geplaatst omdat deze eerst moet worden goedgekeurd door een beheerder. Wanneer deze review goedgekeurd is zal hij verschijnen op deze pagina.

Zoltar -

Wat een prachtig en eerlijk stuk vlees, goed dooraderd. Slow food : 1,7 kilo in 10 uur naar kern 92 graden. Niet veel vocht zodat je voldoende vlees overhoud en zeker niet droog. Bijzonder goed van smaak, een feestje voor je papillen. Voor herhaling vatbaar.

Anoniem -

Heerlijk goed stuk vlees, top kwaliteit!

van Maasakker -

Reeds eerder van handelshof dit vlees gehad zier er ook kwalitatief prima uit.

nicolet -

superlekker vlees, ik maak er vaak pulled pork van. Het is perfect vlees om voor een grote groep mensen te bereiden, goedkoop, lekker en makkelijk te maken.

Geen reviews gevonden.

Meer reviews

Stel een vraag over dit product

Velden met een * zijn verplicht om in te vullen.

Uw vraag is verzonden! Bedankt.

We zullen u zo snel mogelijk voorzien van een antwoord.