Rookspek plakken 5 1
Rookspek plakken
Reviews | Review toevoegen

Gezouten en gerookt buikspek zonder zwoerd. Gesneden in plakken om te bakken.

€ 3,45
Prijs per pakje met plakjes 150 gram

 

Aantal: 
Bestellen

Heeft u een vraag over dit product?

Stel ons uw vraag

Ons rookspek maken wij van de buiken van het Berkshire varken. Deze benen wij uit. De buiken wrijven wij in met nitrietpekelzout (speciaal zout wat zorgt dat vlees niet ranzig zal worden E251). De gezouten buiken laten wij 2 nachten rusten, vervolgens gaan de buiken 2 nachten in een pekelbad. Na het pekelbad laten wij de buiken opnieuw 2 nachten rijpen voordat ze een nachtje in de rookkast worden gehangen. De buiken krijgen een koude rook, 20 tot 25 graden. Na het roken vacuumeren wij de buiken om ze vervolgens nog een maand te laten rijpen.

De rookspek snijden wij in mooie plakken om te bakken voor bij een gebakken ei of een pannenkoek 
 

Review toevoegen

Deze review wordt niet direct geplaatst omdat deze eerst moet worden goedgekeurd door een beheerder. Wanneer deze review goedgekeurd is zal hij verschijnen op deze pagina.

Niels -

Deze Rookspek moet ik gewoon op voorrad hebben in huis! Het liefst ga ik elke zaterdag naar de markt in Haarlem om de spek te halen, lukt dat niet.. dan is het een lange week wachten!

Geen reviews gevonden.

Meer reviews

Stel een vraag over dit product

Velden met een * zijn verplicht om in te vullen.

Uw vraag is verzonden! Bedankt.

We zullen u zo snel mogelijk voorzien van een antwoord.