De Butcher verkocht altijd al heerlijke erwtensoep in de winter, dat gaan we deze winter weer doen. dit jaar gaan we kleinere porties maken zodat we vaker verse soep kunnen aanbieden. Ook willen wij meer verschillende soepen verkopen die als basis onze Bershire varkens bouillon hebben. Denk aan Uiensoep, goulash soep of een pompoen soep.
Onze grootste en drukste markt van de maand! Dus ook het spannendst. Deze keer wel kleiner dan je van ons gewend bent en misschien een andere opstelling dan anders. De Organisatie heeft geprobeerd om iedereen zo veel mogelijk op z’n vaste plek neer te zetten maar er zullen een aantal verplaatsingen gaan plaatsvinden. Dus blijf goed zoeken naar jouw favoriete kraampjes! Laten we er samen een mooie en vooral veilige markt van maken!! En laten we heel hard duimen voor goed weer.
De Kinnebakspek, zorgt vaak voor gefronste wenkbrauwen. Het is spek en ziet er héél spekkerig uit, maar zodra Italianen het uitspreken klinkt het wel lekker en wil je gelijk aan de slag met de pasta Carbonara!
Sunday Roast staat voor ontspannen tafelen. Deze Engelse traditie met als doel samen genieten van een klassiek stuk gebraad. Een prachtig stuk vlees; een uitstekend excuus om de laatste dag van de week gezellig met familie of vrienden aan tafel door te brengen.
Als één van de weinige slagers zijn wij vanaf het begin actief bezig om zo min mogelijk Allergenen te gebruiken die in de lijst staan van 14 meest voorkomende Allergenen.
We zetten uw privacy voorop!
De echte bbq fanaten zijn het er over eens! Voor Pulled Pork gebruik je de Boston Butt!Wij Nederlanders zeggen “huh” Butt is toch Engels voor “kont”? Vlees van de ham ga je toch niet uren garen? Mis, de Boston Butt komt namelijk van de schouder?
In maart begint de Puremarkt weer, na een korte winterstop is het dan weer zover! Wij hebben er zin in!!Iedere laatste zondag van de maand (m.u.v. januari en februari) is de Berkshire Butcher aanwezig in Park Frankendael. Op deze markt vind je pure producten, verkocht door de producenten zelf.
De Butcher heeft iets heel bijzonders gemaakt. Een gevulde buikrollade met verse tijm, venkelzaad, verse peterselie en wat citroenrasp, oftewel Porchetta (spreek uit als: porketta). Porchetta is van origine een Italiaans varkensvlees gerecht die met speciale gelegenheden op tafel staat, een echt feest dus!
