Kinnebakspek

Maak je eigen worst met heerlijk kinnebakspek, Dit spek zorgt voor een fijne smaak en een bijzonder mondgevoel. De beste verhouding is volgens ons 30% kinnebakspek en 70% mager vlees zoals schouder of buikspek. 

Ons recept:

voor een kilo worst of gehaktbrood

300 gram kinnebakspek

700 gram schoudervlees

100 ml bouillon van bv groente, kip of nog beter varkens bouillon

10 gram keukenzout

2 gram zwarte peper

2 gram nootmuskaat  

1 gram gember

Voeg evt. wat verse peterselie toe.